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Queste focaccine appena sfornate sono a basso contenuto di grassi e tempestate di arilli di melograno rosso rubino. La chiave per preparare focaccine perfette è non impastare eccessivamente l'impasto e assicurarsi che il burro sia freddo. Per quelli di voi che non hanno familiarità con le focaccine, le focaccine sono biscotti inglesi leggermente zuccherati serviti all'ora del tè. Adoro servirli con burro leggero e miele, alcune persone preferiscono la marmellata (la gelatina di melograno sarebbe fantastica!). Gli avanzi possono essere conservati in contenitori ermetici per un massimo di due giorni.

Da quando sono tornato dal mio viaggio a Fresno, dove sono stato invitato POM's Harvest Tour , Sto giocando con i modi in cui voglio utilizzare i melograni nelle ricette. A parte il mio modo preferito di gustare un melograno, che è semplicemente mangiare gli arilli direttamente dal frutto, li ho anche gustati in insalate , e martini . Ho molte più ricette di melograno nella mia testa che condividerò con te in futuro. Spero che ti piacciano le focaccine tanto quanto me. Anche alla piccola Madison sono piaciuti!

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Scones al melograno a basso contenuto di grassi

6 6 6 SP 177.5 Cals 4.8 Proteina 28.9 Carboidrati 4.7 Grassi Dare la precedenza:10 porzioni CORSO:Colazione, Brunch CUCINATO:americano

ingredienti

  • 1/2 tazza 2% di latte
  • 1/4 tazza zucchero
  • Due cucchiaino scorza di limone
  • Due cucchiaino estratto di vaniglia
  • uno uovo grande
  • Due tazze farina ultragrain *
  • uno cucchiaio da tavola lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 3 cucchiaio da tavola burro freddo,deve essere tagliato a freddo a pezzetti
  • uno tazza arilli di melograno da un POM Wonderful Melograno
  • spray da cucina
  • uno grande bianco d'uovo,leggermente battuto
  • Due cucchiaio da tavola zucchero
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Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 375 °.
  • Unisci i primi cinque ingredienti in una ciotola media, mescolando con una frusta.
  • Spruzza la teglia con uno spray da cucina.
  • Unire la farina, il lievito, il sale, in una ciotola capiente, mescolando con una frusta.
  • Tagliare il burro freddo con un frullatore, oppure puoi usare 2 coltelli, fino a quando il composto non assomiglia a una farina grossolana.
  • Incorporare delicatamente i melograni freschi.
  • Aggiungere la miscela di latte, mescolando solo fino a quando non sarà umido. (l'impasto sarà appiccicoso)
  • Mettere l'impasto su una superficie infarinata e impastare leggermente quattro volte con le mani infarinate.
  • Formare l'impasto in un cerchio di 8 pollici sulla teglia, di circa 3/4 'di spessore.
  • Usando un coltello, tagliare la pasta in 10 spicchi (non tagliare fino in fondo).
  • Spennellare l'albume sull'impasto e cospargere uniformemente di zucchero.
  • Cuocere fino a doratura, circa 18-20 minuti, a seconda del forno.
  • Servire caldo.

Appunti

* Ultimamente ho cucinato con farina Ultragrain e l'ho adorato. Ha un sapore e si presenta come farina bianca, con un aumento di fibre, vitamine e minerali. Se non riesci a trovarlo, una miscela 50/50 di farina bianca e integrale funzionerebbe. Ricetta base Scone modificata da Luce di cottura

Nutrizione

Servendo:unofocaccina,Calorie:177.5kcal,Carboidrati:28.9g,Proteina:4.8g,Grasso:4.7g,Fibra:1.7g Punti intelligenti blu:6 Punti intelligenti verdi:6 Punti intelligenti viola:6 Punti +:5 Parole chiave:Pasti vegetariani Pasti vegetariani' 5 PP 6 SP 6 SP 6 SP Pane e torte al forno Colazione e brunch Ricette pubblicato 25 ottobre 2010 di Gina 59 Commenti / Lascia un commento '