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Ceviche di funghi marinata per una notte con succo di limone, coriandolo, cipolla rossa e peperone. Tutti i sapori del ceviche senza i frutti di mare! 100% vegetariano!



Ceviche di funghi marinata per una notte con succo di limone, coriandolo, cipolla rossa e peperone. Tutti i sapori del ceviche senza i frutti di mare! 100% vegetariano!' Ceviche ai funghi

Non sapevo se volevo chiamare ceviche o ceviche vegetariano di questo povero uomo, ma quello che volevo chiarire è che i sapori di questi funghi marinati sono quelli che ti aspetteresti di assaggiare gustando il ceviche, solo senza i frutti di mare.

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Questo è un ottimo antipasto e il sapore migliora con il tempo. Mio marito, che non è un fan dei funghi, lo adorava! Puoi farlo fino a qualche giorno prima, se lo desideri, durerebbe una settimana se non di più.

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Ceviche ai funghi

Due Due Due SP 90 Cals 3 Proteina undici Carboidrati 5 Grassi Tempo di preparazione:quindici min Momento di relax:3 ore Tempo totale:3 ore quindici min Dare la precedenza:3 porzioni CORSO:Aperitivo CUCINATO:latino Ceviche di funghi marinata per una notte con succo di limone, coriandolo, cipolla rossa e peperone. Tutti i sapori del ceviche senza i frutti di mare! 100% vegetariano!

ingredienti

  • Due spicchi d'aglio arrostiti
  • 8 oz funghi champignon bianchi,affettato sottile
  • 1 cipollina rossa,affettato
  • 1/2 peperone verde,tagliata a listarelle sottili
  • 1/2 peperone rosso,tagliata a listarelle sottili
  • 1/3 tazza succo di limone appena spremuto
  • 1/2 tazza brodo vegetale,Pacifico
  • 1 cucchiaio da tavola coriandolo tritato
  • 1/4 cucchiaino miele,o agave per vegano
  • 1 cucchiaino jalapeño tritato finemente
  • 1 cucchiaio da tavola olio d'oliva
  • 1 cucchiaino sale kosher
  • 1/8 cucchiaino Pepe nero
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Istruzioni

  • In una padella di ghisa, arrostire 2 spicchi d'aglio fino a dorarli su ciascun lato.
  • Schiacciare l'aglio e metterlo in una grande ciotola con i funghi, la cipolla rossa e i peperoni.
  • In una ciotola media, unire gli ingredienti rimanenti, frullare bene e versare sui funghi.
  • Copri e metti in frigorifero per almeno qualche ora o per tutta la notte.

Nutrizione

Servendo:1tazza,Calorie:90kcal,Carboidrati:undicig,Proteina:3g,Grasso:5g,Grassi saturi:0.7g,Sodio:406mg,Fibra:Dueg,Zucchero:Dueg Punti intelligenti blu:Due Punti intelligenti verdi:Due Punti intelligenti viola:Due Punti +:3 Parole chiave:ceviche di funghi, antipasti estivi, ceviche vegan, antipasti vegetariani, ceviche vegetariano Ceviche di funghi marinata per una notte con succo di limone, coriandolo, cipolla rossa e peperone. Tutti i sapori del ceviche senza i frutti di mare! 100% vegetariano!' Senza glutine' Pasti vegetariani' 2 SP 2 SP 2 SP 3 PP Antipasti Quinto maggio Mangiare pulito Ricette Ricette Vegane pubblicato 30 marzo 2015 di Gina 40 Commenti / Lascia un commento '