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Questo gustoso ripieno di quinoa è un'alternativa deliziosa, ricca di proteine ​​e senza glutine al ripieno tradizionale.



Un'aggiunta meravigliosa al tuo tavolo del Ringraziamento o perfetta da servire in qualsiasi sera della settimana. Servire questo insieme a un pollo arrosto, un petto di tacchino o renderlo un pasto aggiungendo salsiccia di tacchino saltata.

E solo una nota a margine, mio ​​zio che non ama la quinoa è rimasto davvero colpito dai sapori di questo piatto. Penso di averlo convertito * smile *.

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Funghi Finocchi Quinoa Ripieno

3 3 1 SP 136 Cals 5 Proteina ventuno Carboidrati 4 Grassi Tempo totale:30 min Dare la precedenza:7 porzioni CORSO:Contorno CUCINATO:americanoQuesto gustoso ripieno di quinoa è un'alternativa deliziosa, ricca di proteine ​​e senza glutine al ripieno tradizionale.

ingredienti

  • 1 tazza quinoa cruda,risciacquato bene
  • 1 1/2 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio,i vegetariani usano il brodo vegetariano
  • 1 cucchiaio da tavola olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola,a dadini
  • 3/4 tazza finocchio,a dadini
  • 1/2 tazza sedano,a dadini
  • 1/2 tazza carote,a dadini
  • 8 oz funghi freschi affettati
  • sale e pepe fresco spezzettato a piacere
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Istruzioni

  • Cuocere la quinoa risciacquata in brodo secondo le indicazioni sulla confezione.
  • Mentre la quinoa cuoce, in una padella larga e pesante aggiungere l'olio d'oliva nella padella, poi la cipolla, soffriggere un minuto.
  • Aggiungere il finocchio, il sedano e le carote, aggiustare di sale e pepe cuocere per circa 12-15 minuti a fuoco medio, fino a quando le verdure saranno morbide.
  • Aggiungere i funghi nella padella, più sale e pepe se necessario e cuocere, mescolando 5 minuti, quindi cuocere coperti per 2 minuti, o fino a quando i funghi hanno rilasciato il loro succo e sono cotti.
  • Aggiungere la quinoa cotta nella padella e mescolare bene.

Nutrizione

Servendo:3/ 4 tazza,Calorie:136kcal,Carboidrati:ventunog,Proteina:5g,Grasso:4g,Sodio:113mg,Fibra:3g,Zucchero:1.5g Punti intelligenti blu:3 Punti intelligenti verdi:3 Punti intelligenti viola:1 Punti +:3 Parole chiave:senza latticini, senza glutine, meno di 30 minuti, pasti vegetariani Senza lattosio' Senza glutine' Meno di 30 minuti' Pasti vegetariani' 1 SP 3 PP 3 SP 3 SP Ricette senza uova Autunno Ricette amichevoli quaresimali Basso contenuto di sodio Ricette Lati Ricette del Ringraziamento Ricette Vegane pubblicato 6 novembre 2012 di Gina 51 Commenti / Lascia un commento '